#56 단백질의 역할과 인체 구성

문제 1 · OX 문제

사람의 몸을 구성하는 물질 중 질량비가 가장 큰 것은 단백질이다. ( )

정답: X

우리 몸의 1위는 70%를 차지하는 찰랑찰랑한 '물'이에요! 단백질은 물 다음으로 많은 18%를 차지하는 훌륭한 2인자랍니다.

문제 2 · OX 문제

머리카락의 주요 성분인 케라틴과 근육을 구성하는 액틴, 마이오신은 모두 단백질의 종류이다. ( )

정답: O

단백질은 우리 몸의 형태를 잡아주는 든든한 '벽돌'과 같아요. 찰랑거리는 머릿결도, 울끈불끈한 근육도 모두 단백질 벽돌로 지어진 작품이랍니다.

문제 3 · OX 문제

단백질은 평소에는 몸을 구성하지만, 탄수화물이나 지방이 부족할 때는 분해되어 1g당 4kcal의 열량을 낸다. ( )

정답: O

단백질은 몸을 짓는 건축 자재이기도 하지만, 밥(탄수화물)을 못 먹어서 에너지가 고갈되었을 때 스스로를 태워 힘을 내는 '비상 배터리' 역할도 해요!

문제 4 · OX 문제

단백질은 탄소(C), 수소(H), 산소(O)의 3가지 원소로만 구성되어 있다. ( )

정답: X

탄, 수, 산 3형제는 기본이고, 단백질만의 특별한 레시피로 '질소(N)'가 꼭 들어가야 해요! 아주 가끔 특별한 맛을 내기 위해 황(S)이라는 스파이스가 추가되기도 한답니다.

문제 5 · OX 문제

체내에서 화학 반응을 돕는 소화 효소와 몸의 항상성을 유지하는 호르몬의 주성분은 지질이다. ( )

정답: X

우리 몸이 잘 굴러가도록 교통정리를 해주는 경찰관(호르몬)과 음식물을 분해하는 요리사(효소)의 정체는 지질(기름)이 아니라 듬직한 '단백질'이랍니다!

문제 6 · 빈칸 채우기

사람 몸을 구성하는 물질 중 가장 많은 비율(70%)을 차지하는 것은 물이며, 두 번째(18%)로 많은 비율을 차지하는 것은 ( )이다. (3글자)

정답: 단백질

물을 쫙 빼고 나면 우리 몸에 가장 많이 남는 물질이에요! 고기를 먹을 때 섭취하는 아주 중요한 영양소죠.

문제 7 · 빈칸 채우기

단백질은 탄소, 수소, 산소뿐만 아니라 ( ) 원소를 필수적으로 포함하며, 물질에 따라 황(S)을 포함하기도 한다. (2글자)

정답: 질소

공기 중에 가장 많은 그 기체 맞아요! 이 원소가 꼭 들어가야만 단백질을 이루는 '아미노산'이라는 레고 블록이 완성된답니다.

문제 8 · 빈칸 채우기

단백질은 체내에서 화학 반응이 원활하게 일어나도록 돕는 ( )와/과 우리 몸의 항상성을 조절하는 호르몬의 주성분이다. (2글자)

정답: 효소

밥을 먹었을 때 위와 장에서 음식물을 잘게 부숴주는 '소화 (이것)'을 떠올려보세요! 이 요리사들도 모두 단백질로 만들어졌어요.

문제 9 · 빈칸 채우기

단백질은 밥이나 빵(탄수화물)이 부족할 때 비상 에너지원으로 사용되어 1g당 ( )kcal의 열량을 낸다. (숫자 1글자)

정답: 4

탄수화물과 똑같은 힘을 내는 효율을 가졌어요! 1g을 태우면 이 숫자만큼의 에너지가 뿜어져 나온답니다.

문제 10 · 단답형

사람의 몸을 구성하는 물질 중 물, 단백질, 지질, 핵산 중에서 두 번째로 많은 비율(약 18%)을 차지하는 든든한 물질의 이름을 쓰시오. (3글자)

정답: 단백질

물(70%) 다음으로 많은 지분을 차지하고 있는, 우리 몸의 실질적인 건축 자재예요!

문제 11 · 단답형

음식물을 잘게 분해하여 우리 몸이 쏙쏙 흡수하기 쉽게 만들어주는 '소화 효소'는 결국 어떤 물질로 이루어져 있는지 쓰시오. (3글자)

정답: 단백질

고기를 분해하는 효소도 역설적이게 고기의 성분인 '이것'으로 만들어져 있어요. 만능 엔터테이너 물질이죠.

문제 12 · 단답형

단백질이 비상 배터리(에너지원)로 사용될 때, 단백질 5g이 낼 수 있는 총 열량(kcal)은 얼마인지 숫자로만 쓰시오. (숫자 2글자)

정답: 20

단백질은 1g당 4kcal의 힘을 낸다고 배웠죠? 그럼 5g이면 4 곱하기 5를 해서 나오는 숫자가 정답이랍니다!

문제 13 · 보기 선택

사람 몸을 구성하는 물질의 비율에 대한 설명으로 옳은 것만을 <보기>에서 모두 고르시오.

• ㄱ. 가장 많은 비율을 차지하는 것은 물(70%)이다.
• ㄴ. 단백질은 물 다음으로 많은 약 18%를 차지한다.
• ㄷ. 지질과 핵산을 합친 비율은 단백질이 차지하는 비율보다 크다.

정답: ㄱ, ㄴ

물 1등(70%), 단백질 2등(18%) 완벽해요! (ㄱ, ㄴ). 그런데 지질(4%)과 핵산(1.5%)을 합쳐봤자 고작 5.5%밖에 안 되니까 단백질 덩치(18%)에는 한참 못 미치죠!(ㄷ 땡)

문제 14 · 보기 선택

단백질의 다양한 역할로 옳은 것만을 <보기>에서 모두 고르시오.

• ㄱ. 머리카락, 피부, 근육 등 몸의 형태를 튼튼하게 만든다.
• ㄴ. 유전 정보를 저장하고 다음 세대로 전달하는 역할을 한다.
• ㄷ. 몸의 항상성을 유지하는 호르몬의 주성분이다.

정답: ㄱ, ㄷ

몸을 짓는 건축가(ㄱ)이자, 몸을 조절하는 호르몬 경찰관(ㄷ)의 역할은 단백질의 몫이 맞아요! 하지만 생명 설계도인 유전 정보를 저장하는 건 단백질이 아니라 '핵산(DNA)'의 역할이랍니다.(ㄴ 땡)

문제 15 · 보기 선택

단백질의 구성 원소에 대한 설명으로 옳은 것만을 <보기>에서 모두 고르시오.

• ㄱ. 탄소(C), 수소(H), 산소(O), 질소(N)를 기본적으로 포함한다.
• ㄴ. 단백질의 종류에 따라 황(S)을 추가로 포함하기도 한다.
• ㄷ. 금속 원소인 철(Fe)이 모든 단백질의 중심 뼈대를 이룬다.

정답: ㄱ, ㄴ

CHON 4인방(ㄱ)에 가끔 조미료로 황(S)이 들어가는(ㄴ) 레시피가 완벽해요! 하지만 단백질은 유기물이라서 비금속 원소들끼리 뭉친 거랍니다. 뜬금없이 철(Fe) 같은 금속이 중심 뼈대를 이룬다는 ㄷ은 엉터리 보기예요.

문제 16 · 보기 선택

인체 내 단백질의 활용에 대한 설명으로 옳은 것만을 <보기>에서 모두 고르시오.

• ㄱ. 생명 활동을 돕는 다양한 체내 효소를 구성한다.
• ㄴ. 에너지가 부족할 때 분해되어 1g당 9kcal의 열량을 낸다.
• ㄷ. 우리 몸의 구석구석을 흐르는 혈액을 구성하는 성분으로도 사용된다.

정답: ㄱ, ㄷ

효소가 되어 밥도 소화시켜주고(ㄱ), 피(혈액)의 구성 성분으로도 쓰여요(ㄷ). 그런데 비상 배터리로 쓰일 때 단백질은 1g당 4kcal의 힘을 낸답니다. 9kcal라는 어마어마한 힘을 내는 건 '지방(지질)'뿐이에요!(ㄴ 땡)

문제 17 · 보기 선택

신체 부위와 그곳을 구성하는 단백질 이름의 짝짓기로 옳은 것만을 <보기>에서 모두 고르시오.

• ㄱ. 머리카락 - 케라틴 단백질
• ㄴ. 근육 - 액틴 단백질
• ㄷ. 근육 - 마이오신 단백질

정답: ㄱ, ㄴ, ㄷ

머릿결의 생명 케라틴! 헬스쟁이들의 친구 액틴과 마이오신! 세 가지 모두 우리 몸의 각 부위와 그곳을 이루는 단백질 이름이 아주 찰떡같이 완벽하게 짝지어졌어요.

문제 18 · 객관식

사람 몸을 구성하는 물질 중 질량비가 가장 큰 것부터 순서대로 바르게 나열한 것은?

• ① 물 > 단백질 > 지질 > 핵산
• ② 단백질 > 물 > 핵산 > 지질
• ③ 단백질 > 지질 > 물 > 핵산
• ④ 지질 > 단백질 > 물 > 핵산
• ⑤ 핵산 > 지질 > 단백질 > 물

정답: ①

인체 성분 비율 랭킹! 1등 물(70%), 2등 단백질(18%), 3등 지질(4%), 4등 핵산(1.5%) 순서예요. 순서를 외울 때는 물-단-지(물단지)라고 앞 글자만 따서 기억하면 완벽해요!

문제 19 · 객관식

다음 중 단백질을 구성하는 핵심 필수 원소가 아닌 것은?

• ① 탄소(C)
• ② 수소(H)
• ③ 산소(O)
• ④ 질소(N)
• ⑤ 염소(Cl)

정답: ⑤

단백질의 필수 재료는 탄소(C), 수소(H), 산소(O), 질소(N) 네 가지예요! 염소(Cl)는 단백질 구성과 전혀 무관한 원소랍니다.

문제 20 · 객관식

다음 중 단백질의 인체 내 역할에 대한 설명으로 가장 거리가 먼 것은?

• ① 소화 효소의 주성분으로 음식물 분해와 흡수를 돕는다.
• ② 피부와 혈액, 근육 등 몸의 다양한 부분을 직접 구성한다.
• ③ 호르몬의 주성분으로 체내 생명활동과 항상성을 조절한다.
• ④ 탄수화물이 부족할 때 비상 에너지원으로 쓰여 1g당 4kcal를 낸다.
• ⑤ 뼈와 치아를 단단하게 만드는 주원료로 사용된다.

정답: ⑤

단백질의 주된 역할은 효소(1), 신체 구성(2), 호르몬(3), 비상 에너지원(4)입니다. 하지만 뼈와 치아를 단단하게 만드는 주원료는 칼슘이나 인 같은 무기염류(무기물)예요. 단백질은 뼈의 형태를 잡기만 할 뿐 단단한 결정 자체를 이루지는 않습니다.

문제 21 · 객관식

다음 설명에 공통으로 해당하는 생명체 구성 물질은 무엇인가? - 탄소, 수소, 산소, 질소 등으로 구성된다. - 물 다음으로 사람 몸에 많이 존재한다. (약 18%) - 액틴과 마이오신이라는 형태로 근육을 튼튼하게 구성한다.

• ① 탄수화물
• ② 지질
• ③ 핵산
• ④ 무기염류
• ⑤ 단백질

정답: ⑤

물 다음으로 많은 물질(18%), 질소(N)를 포함하며, 액틴·마이오신으로 근육을 구성하는 물질은 단백질입니다! 이 세 가지 특징이 모두 일치하는 정답은 '단백질'이에요.

문제 22 · 객관식

단백질이 몸을 구성하는 대신 비상 배터리로 쓰일 때, 1g을 소모하면 얻을 수 있는 열량은 얼마인가?

• ① 1 kcal
• ② 5 kcal
• ③ 7 kcal
• ④ 9 kcal
• ⑤ 4 kcal

정답: ⑤

단백질도 탄수화물처럼 1g당 4kcal의 에너지를 냅니다! 고기(단백질)를 태워 에너지를 낼 때는 1g당 정확히 4kcal의 열량이 발생해요. 참고로 지방(9kcal)은 훨씬 높으므로 구분해야 합니다.